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《新浪浙江》:“詩畫浙江•百縣千碗”特色旅游美食師資培訓班順利結業

來源:宣傳部   作者:宣傳部   時間:2019-12-18   人氣:

12月10日-11日,“詩畫浙江•百縣千碗”特色旅游美食師資培訓班在浙江旅游職業學院順利開班并結業。培訓班由浙江省文化和旅游廳主辦,浙江省餐飲行業協會和浙江旅游職業學院聯合承辦,旨在落實《做實做好“詩畫浙江•百縣千碗”工程三年行動計劃(2019-2021年)》,學習制定“百縣千碗”菜系認定標準,培育一批旅游美食大師、美食工匠和美食守藝人共同打造各地特色美食品牌。本次培訓,有來自全省11個地級市共210名學員參加。

省文旅廳黨組成員、副廳長盧躍東作開班動員講話。首先,盧躍東充分肯定了各地市、縣(區)對“百縣千碗”工程的高度重視,簡要梳理了“百縣千碗”作為浙江省大花園建設“五養”工程自啟動以來,省文旅廳的各項舉措和要求,并傳達了褚子育廳長在全省“百縣千碗”工程推進會上的講話精神。隨后,盧躍東對全體學員提出了三點要求:一是始終要把做好“詩畫浙江•百縣千碗”工程作為一項惠民利民的民生工程;二是始終要把做好“詩畫浙江•百縣千碗”工程作為推動全省大花園建設的重要內容;三是始終要把做好“詩畫浙江•百縣千碗”工程作為促進文化傳承的有效抓手。

結業儀式上,省餐飲行業協會會長沈堅再次強調了“百縣千碗”工程的重要性和必要性,分析了省內餐飲行業的最新發展動向和熱點問題,對培訓班學員提升各地特色餐飲服務水平提出了殷切希望。

本次培訓為期兩天,主要內容為:由行業專家對“詩畫浙江•百縣千碗”特色美食、體驗店、美食街區、美食小鎮等認定條件進行解讀,探究特色美食開發思路;考察杭州特色美食街區;通過理論和實操課學習特色美食標準指定方法等。出席本次培訓活動的還有省文旅廳、省商貿廳、浙勤集團、省餐飲行業協會、浙江旅游職業學院等相關單位和部門負責人。

作為本次培訓的主要承辦單位,浙江旅游職業學院副院長王忠林說:浙旅院擁有強大的烹飪師資力量、建有戴桂寶、金曉陽兩個大師工作室,一直以來把浙菜文化傳承和接班人培養作為工作重點,學院有責任、有義務肩負起“百縣千碗”工程的相關標準制定和人員培訓的重任。

原文鏈接:http://zj.sina.com.cn/edu/2019-12-12/detail-iihnzhfz5405072.shtml?from=wap&isappinstalled=0&from=wap&qq-pf-to=pcqq.c2c

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